Старты

свекла, киноа, масло зеленое, чернослив, соус из черной смородины, лук резанец\шнит, крем из молодого, кешью, шпинат свежий

перец печеный, соус из перцев, соус песто, кедровые орехи, кинза, лук резанец\шнит

перец печеный, соус из перцев, соус песто, кедровые орехи, кинза, лук резанец\шнит

форель, авокадо, огурцы, соус севиче, соль, кунжут

тунец, томаты, соус севиче, масло зеленое, кунжут, лук резанец\шнит, дайкон

Нежный тартар из говядины замешивается с оливковым маслом, добавляется пару капель трюфельного масла и черного перца , с песто из вяленных томатов
Подается в сочетании мелко нарезанного шпината, сыра пармезан

Тартар из говядины, квашеная капуста, шпинат свежий, соус на основе соевого соуса, масла виноградной косточки, трюфельного масла, сок лайма и мирин

Томаты, страчателла, зелёный песто, соль, сахар, базилик, семечки тыквы и подсолнечника

Печёный топинамбур, язык говяжий, хрустящий лук, соус на основе консервированного тунца, унаги,